Mahashivratri 2025 : महाराष्ट्रात प्रत्येक सणाला जसे वेगळे महत्व आहे तसेच त्या सणाला बनणाऱ्या पदार्थांना देखील तितकेच महत्व आहे. फाल्गुन महिन्याच्या कृष्ण पक्षाच्या चतुर्दशीला महाशिवरात्र आहे. महाशिवरात्रीच्या दिवशी भगवान शिवाचे पूजन, उपवासी व्रत, रात्रभर जागरण आणि मंत्रोच्चार यांचे आयोजन केले जाते. या शुभ प्रसंगी उपवास करताना, धार्मिक रीतिरिवाजांशी सुसंगत असे पौष्टिक पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. पारंपारिक उत्सवाच्या पदार्थांमध्ये उपवासाच्या पदार्थांना विशेष महत्व आहे. तर तुम्ही येत्या महाशिवरात्रीच्या निमित्ताने साबुदाण्याचे थालीपीठ बनवू शकता. साबुदाणा थालीपीठ ही एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन व्रताची रेसिपी आहे, जी विशेषतः उपवास किंवा व्रताच्या वेळी तयार केली जाते.
साबुदाणा (सॅबुदाणा) म्हणजेच टॅपिओका मण्यांचे (Sago pearls) एक प्रकार. हे हलके, स्वादिष्ट आणि चवदार असते. साबुदाणा थालीपीठ सोपे, पोषणतत्त्वांनी भरपूर आणि पचायला हलके असते.साबुदाणा हा एक उत्तम ऊर्जा स्त्रोत आहे, कारण त्यात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण खूप जास्त असते. त्यामुळे उपवासाच्या वेळी किंवा कामाच्या ताणात साबुदाणा खाल्ल्यामुळे शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते.साबुदाणा पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर आहे आणि विशेषतः व्रत करतांना पचनाशी संबंधित समस्या कमी होतात. त्यामुळे हे साबुदाणा थालीपीठ या महाशिवरात्रीत नक्की तयार करा.
साबुदाणा थालीपीठ बनवण्याचे साहित्य :
१ कप साबुदाणा
२-३ उकडलेली बटाटे (मध्यम आकार)
१ चमचा जिरे
१/२ चमचा तिखट
१-२ हरी मिरच्या (किंवा चवीनुसार)
१ चमचा साखर (आवडीनुसार)
१ चमचा ओवा
मीठ चवीनुसार
१-२ चमचे तूप किंवा तेल (तळण्यासाठी)
कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
साबुदाणा थालीपीठ बनवण्याची कृती:
सर्वप्रथम, साबुदाण्याला धुवून २-३ तास पाण्यात भिजवून ठेवा. भिजलेल्या साबुदाण्याचे पाणी पूर्णपणे गाळून टाका. उकडलेले बटाटे घ्या ते चांगले मॅश करा. एका मोठ्या वाडग्यात साबुदाणा, मॅश केलेले बटाटे, तिखट, जिरे, ओवा, हिरवी मिरची, साखर आणि मीठ घालून सर्व साहित्य एकत्र करा. मिश्रण चांगले एकत्र करताना आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ते मिश्रण चांगले मळून घ्या. मिश्रणाचे छोटे गोळे तयार करा आणि ते चांगले थापून किंवा थालीपीठाच्या आकारात लाटून घ्या. तव्यावर १-२ चमचे तेल किंवा तूप घाला, त्यावर थालीपीठ ठेवून मंद आचेवर दोन बाजूंनी खमंग आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. थालीपीठ चांगले भाजून झाले की दहीसोबत किंवा लोण्यासोबत सर्व्ह करा.
