उन्हाळी हंगाम आला आहे आणि त्याबरोबर नेहमीच हायड्रेटेड असणे आवश्यक आहे. आपल्याला नेहमी खाण्यासारखे वाटत नसले तरी , आपले शरीर पुनर्संचयित करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे आणि तो म्हणजे उन्हाळ्यातील काही सोप्या पेयांसह. यामध्ये कैरीचं पन्ह तसेच मँगो लस्सी आणि वेगवेगळ्या प्रकरचे शरबत यांसारखे अनेक पदार्थ हे बनव असतो. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला २ शीत पेये आहेत त्यांची रेसिपी सांगणार आहोत. १. कैरीचं पन्ह आणि २. आइस्ड जलजीरा
कैरीचं पन्ह –
कच्च्या आंब्याचा म्हणजेच कैरीचा लगदा, जिरे आणि पुदिन्याच्या पानांनी बनलेले एक थंड उन्हाळी पेय आहे . कैरीचं पन्ह हे एक लोकप्रिय भारतीय पेय आहे जे उत्साहवर्धक आणि ताजेतवाने दोन्ही आहे. हे वाढत्या उष्णतेचा प्रतिकार करण्यास मदत करते आणि त्वरीत आपल्याला हायड्रेट करते.
साहित्य –
कैरी – ५०० ग्रॅम
साखर – १/२ कप
मीठ – २ चमचे
काळ मीठ – २ चमचे
भाजलेले आणि पावडर केलेले जिरे – २ चमचे
बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने – २ चमचे
पाणी – २ कप
कृती –
कैरी आधी गरम पाण्यात नीट उकळून घ्या. आतून मऊ होईपर्यंत पूर्ण्पनी उकळवा. नंतर त्या कैऱ्या पूर्ण थंड करून घ्या. आणि त्याच्या वरची साल ही काढून टाका. आणि आंब्याचा लगदा पिळून घ्या. सर्व साहित्य एकत्र करा, मिक्स करा आणि 2 कप पाणी घाला. ग्लासेसमध्ये थोडा बर्फ ठेवा आणि त्यावर पन्ना घाला.
आइस्ड जलजीरा (Iced Jaljeera)
साहित्य –
चिंचेचा कोळ – १२५ ग्रॅम
पुदिन्याची पाने – ३ टेस्पून
ग्राउंड जिरे – १/२ टीस्पून
जिरे, भाजलेले – ३/४ टीस्पून
किसलेला गूळ – ५० ग्रॅम
काळे मीठ – ४ टीस्पून
लिंबाचा रस
मिरची पावडर – १ टीस्पून (काश्मिरी मिर्च)
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
पाणी – १/२ लिटर
कृती:
१. जलजीरासाठी, सर्व साहित्य फूड प्रोसेसरमध्ये घालून एकत्र करा.
२. रात्रभर थंड करा. नंतर गाळून गोठवा.
३. ड्रिंकला काही बुंदीने सजवा आणि सर्व्ह करा.
